【24節氣滋補湯品】銀耳蓮子綠豆湯

2018, 六月 21 作者:,

文 / 方志男 中醫師   編輯 / 永齡鮮生&夏小姐   圖、烹飪示範 / 永齡先生&夏小姐

夏至天氣炎熱,養生以「涼補」為主。

建議可選擇平性或偏涼的食材,製作養生湯品,銀耳蓮子綠豆湯此時最適宜。銀耳富含豐富的膠原蛋白及多醣體,美容養顏又可調整體質;蓮子含豐富蛋白質,可緩和情緒,幫助入睡;綠豆自古以來皆為夏季解暑良品,內含豐富的植物性蛋白質、無機鹽及礦物質,清涼解渴。

 

銀耳蓮子綠豆湯

▋份量:2人份

▋食材:
.銀耳蓮子(100g)
.綠豆(100g)
.水(1000cc)
.糖(適量)

 

▋營養訴求:
【銀耳蓮子調理包】

富含多種維生素、膠質、膳食纖維、碳水化合物及蛋白質等營養素。

 

【有機綠豆】

綠豆含植物性蛋白質,清涼解渴,促進食欲,滋補強身,是身體營養補給的來源之一。

 

▋烹調方式(以 SHARP「HEALSIO 0水鍋」烹調為例)
.步驟 1:用清水先將綠豆洗淨。
.步驟 2:將洗淨後的綠豆、銀耳、蓮子及水,放入0水鍋中。
.步驟 3:燉煮約1小時,起鍋前再將糖放入攪拌均勻,即可食用。


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