【24節氣滋補湯品】玉米排骨湯

2018, 七月 23 作者:

文 / 方志男 中醫師   編輯 / 永齡鮮生&夏小姐   圖、烹飪示範 / 永齡先生&夏小姐

在高熱高濕的大暑節氣,玉米排骨湯好喝又有助營養吸收,達到「因時而食」的食養效果。有黃金作物之稱的玉米,含有澱粉及豐富的膳食纖維,可增加飽足感,幫助維持腸胃道機能,使排便順暢,含鈣量高,內含的胡蘿蔔素經人體吸收後,轉化為維生素A,保護視力;排骨富含優質蛋白質及鉀、磷、鐵、鋅等,滋補強身、增強體力。

玉米排骨湯
份量:2人份
燉煮時間:65分鐘

食材
豬小排骨 400g
玉米塊 250g
水 1000cc
鹽 少許

烹調方式(以 SHARP「HEALSIO O水鍋KN-H16TA」烹調為例)
.步驟 1:用清水洗淨豬小排骨,再用滾水汆燙去血水
.步驟 2:將並用豬小排骨、玉米塊及水,放入0水鍋中
.步驟 3:裝上攪拌器,設定行程【燉煮,自動1-4】,約65分鐘
.步驟 4:起鍋前,再放入鹽攪拌均勻,即可食用

 

 


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