【因時而食】立秋推薦湯品 – 紅棗枸杞湯

2018, 八月 7 作者:

撰文 / 方志男 中醫師

編輯 / 永齡鮮生&夏小姐

圖片、烹飪示範 / 永齡先生&夏小姐

 

多喝湯易於消化吸收、調節口味、補充津液、增強體質,尤其是在立秋的季節。建議可於料理中加入紅棗補養身體、滋潤氣血、補脾安神;而明李時珍《本草綱目》記載:又名長生草的枸杞,具有養肝明目的功效,夏秋之交,天氣炎熱又乾燥,體內水分容易蒸發,而現代人又常常用眼過度,容易導致「乾眼症」,影響日常生活。紅棗枸杞湯對於立秋養陰潤燥、益氣安神,是很有幫助的一道湯品。然而紅棗與枸杞都屬於溫補食材,對於本身體質濕熱內蘊之人,不適合食用此湯。

 

紅棗枸杞湯

份量:2人份

燉煮時間:60分鐘

 

食材

枸杞 100粒

紅棗 10顆

蜂蜜 少許

水 1000cc

烹調方式(以 SHARP「HEALSIO O水鍋KN-H16TA」烹調為例)

.步驟 1:紅棗洗淨泡軟(浸泡約10分鐘)

.步驟 2:將枸杞、紅棗放入燉鍋中﹐並加入1000cc的水

.步驟 3:燉煮約1小時,於完成前倒入少許蜂蜜,可增添風味


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