【因時而食】榖雨補老母 香菇鱸魚來進補

2018, 四月 20 作者:

文 / 方志男  中醫師   編輯 / 永齡鮮生夏小姐  圖 / CC0 by Pixabay

穀雨開始,氣候多潮濕,容易讓人全身沉重,感覺疲憊、沒有胃口,在此推薦「香菇鱸魚湯」為穀雨養生湯品,鱸魚的營養豐富,可以增加體力,湯頭的鮮美更可以開脾胃、增加食慾,是穀雨適合進補的養生食材。

 

生活建議

穀雨,會帶來豐沛雨水來滋養稻穀生長,並且在清明過後,氣溫更是回升至平均20度以上,為溫暖而潮濕的氣候。這樣的氣候會影響人體體溫些微升高,身體的水分不易由毛孔散出,所以身體會呈現潮濕較重的體質,這時我們的養生方向為「清熱、祛濕、除濕氣」。對於有關節痠痛,腸胃消化機能不佳,皮膚濕疹等等的人會比較辛苦。雖然天氣多雨,我們仍要運動流汗,幫助濕氣排出,盡量少不吃冰品或吹太多冷氣,這樣才能在這節氣中保持健康。

 

飲食建議

在穀雨這節氣當中也是我們開始有茶葉生產的時期,更有所謂的〃穀雨茶〃。茶葉本身性涼且利尿,可以幫助身體清熱氣且祛除濕氣,喝茶是一個當令的養生方式。在食材的選擇上 薏仁、綠豆、紅豆、芹菜、白茅根、芥藍菜、白扁豆、生薑、苦瓜等等,都是可以幫助清除濕氣的養生食材。


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